Մաքրման համար կտրեք միայն թարմ արտահոսքի երկարությունները

Մաքրման համար կտրեք միայն թարմ արտահոսքի երկարությունները

Կտրումը հեշտացնում է մաքուր թարմ բծերը մաքրելը
Սպառողի թարմ տեղեկությունները (նաև հայտնի են որպես բեկորներ) ոչ միայն հարմար են որպես ապուրի կանաչի, այլև կարող են օգտագործվել որպես հում սնունդ, աղցանի բաղադրամաս կամ որպես մակարոնեղենի հավելանյութ, ռիզոտոյի, գրատինում կամ թխած կաթսայի մեջ, ըստ սպառողների տեղեկատվության ծառայության օգնության: Նախքան նախապատրաստումը մաքրելու համար խորհուրդ է տրվում կտրել բարերի երկարությունները:

Սպառելուց առաջ թարմ արտահոսքերը պետք է մաքրել ավազից և հողից, որի համար նախ պետք է հեռացվեն արմատները, կանաչ ծայրերը և, հավանաբար, կոպիտ արտաքին տերևները: Բանջարեղենը պահպանելիս լավ կարող է լվանալ բանջարեղենը. «Լիսեռի երկարության ճանապարհները դեպի կեսը կտրելով, այն երկրպագուի պես կռանալով և լվանալով հոսող ջրի տակ», - ասվում է սպառողների տեղեկատվական ծառայության օգնության մեջ:

Բազմաթիվ առողջ բաղադրիչներով
Մասնագետների կարծիքով, արտահոսքը «սննդային առումով շատ արժեքավոր է», քանի որ այն պարունակում է շատ մանրաթել, վիտամին C, B վիտամիններ, ֆոլաթթու և հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը և կալցիումը: Բացի այդ, 100 գրամի դիմաց 30 կալորիա ունեցող արտահոսքերը համեմատաբար ցածր են կալորիաներով: Գնումներ կատարելիս, ըստ օգնության, սպառողները պետք է ուշադրություն դարձնեն թարմության և որակի վրա: Այստեղ լավ ցուցիչ է ուժեղ կանաչ գույնը և ամուր արմատները, որոնք չեն չորացել կամ գունավորված գորշ են: Ձողերը կարելի էր պահել սառնարանային բանջարեղենի խցիկում մոտ մեկ շաբաթ, չնայած ինտենսիվ հոտի պատճառով պահեստավորումը խորհուրդ է տրվում առանձնացնել այլ մթերքներից:

Ամառային արտահոսք և ձմեռային արտահոսք
Leek- ն ի սկզբանե գալիս է Միջերկրական ծովի շրջանից և արդեն հայտնի էր հին եգիպտացիներին, հայտնում է սպառողների տեղեկատվական ծառայության օգնությունը: Ուժեղ լիսեռը մնում է սպիտակ, քանի որ աճեցման ընթացքում հողը շարունակաբար աճում է, ուստի այն չի ստանում ցերեկային լույս: Թարմ ամառային արտահոսքը ներկայումս առկա է ՝ ավելի թեթև տերևներով և բարակ ցողուններով, իսկ ձմռան բեկը հավաքվում է հոկտեմբերին ամենավաղ ժամանակով: Այն ունի մուգ կանաչ տերևներ և ավելի խիտ բխում: Դրա համը ավելի սրտանց է, քան ամառային արտահոսքի համը: (fp)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ



Տեսանյութ: Чанахи простое, ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Рецепт от ARGoStav Kitchen